スペインの田舎に住むのが夢です。
それも、海辺ではなくやはり山。
数ある候補のひとつがここ。サラマンカ県にあるCandelario(カンデラリオ)
カンデラリオは山に囲まれ、村の至るところに水場があります。
夏、マドリ－ドが35度を超える気温の中、この村は朝晩は上着が必要。
今回は2泊3日の旅でしたが、暑い夏は長期滞在したい場所です。
さらに、サラマンカ県はEmbutido(エンブティ－ド)がとにかく美味しい。
エンブティ－ドは生ハムやチョリソーなどの豚肉加工品です。
今回毎日お世話になったBar El Refugio 家族全員で営む20年以上続く老舗バルです。
スペインで定番のフライドポテトの上に半熟卵を乗せたhuevos rots(グエボス ロトス)と生ハムセット14ユ－ロ。
半熟卵を崩し、ポテトと混ぜ、上に生ハムを乗せて食べます。ビ－ルが進みます。
でも、やっぱりランク上の生ハムも食べたい。
脂の乗りが全然違う。口の中で脂がすっ-と溶けて甘みが広がります。これは赤ワインとぴったり。色んなランクの生ハムを楽しむことができるのも嬉しい。
この村からは沢山の山歩きル－トもあります。
次回は長期滞在決定。
